节目重点围绕艺人艺能的全面深度挖掘、精品表演秀的创意呈现、最具热点的社会性话题输出等方面进行设计，开创剧综联动新玩法。何炅担任主持人，檀健次、李雪琴、秦霄贤、王鹤棣、丁程鑫、杨迪、吴泽林等担任阶段性常驻嘉宾，每期会邀请几位飞行嘉宾参与录制，包括各行各业的代表以及不同领域的艺术团体。节目内容由访谈、互动、秀等环节构成，是一个集观众表达、主流表达、娱乐表达三位一体的国民综艺。
这是一段花甲老熟肉与少年小鲜肉们，跨越大龄差距，结伴而行的明星青春旅行。 到底小鲜肉们想什么？而老熟肉们又会怎么玩？ 透过世代差异，激荡出观众意想不到的旅行火花！ 全台唯一全明星跨世代旅游实境节目，纪录跨世代的艺人们难忘的友情之旅！
求鲜官张晓龙为了寻找最新鲜的时令食材，将与求鲜搭子崔真真一起去到不同的食材原产地进行追根溯源。他们将在当地农人的带领下，发现并感受当地食材的生长环境，解锁“食材之鲜”，还将与农人或餐馆师傅一起切磋，各自用自己的表达方式，诠释食物之“鲜”；在鲜味溯源的过程中节目亦将深度展现各地物产背后质朴而真实的烟火气与人情味，收获生活之“鲜”。
节目以两位博学幽默的大叔孟非、刘震云携手“young friends”，展开代际碰撞的旅行，解锁同一个地方的不同打开方式，互相体验对方的旅行玩法，碰撞观点、寻找共鸣。uncle和young们参与节目录制，与文化、旅游、自然、生态亲密接触，向世界讲好中国文旅故事。
